Construimos un mirador moderno con barbacoa para la casa de campo con nuestras propias manos.

Unas vacaciones o un día libre fuera de la ciudad no se trata sólo de cultivar huertos o cuidar el jardín.No menos atractiva es la idea de construir un mirador con barbacoa, para que por la noche haya un lugar para reunirse al aire libre y no en una habitación mal ventilada de la casa.

Dónde colocar la glorieta: elegir una ubicación

A primera vista, elegir un sitio para una glorieta no es tan importante. Si se desea, se puede instalar una estructura cubierta al menos delante de la entrada de la casa. Pero en la mayoría de los casos, una glorieta con barbacoa se hace con sus propias manos en el patio trasero de un edificio, preferiblemente en el lado de sotavento.

La parrilla es siempre una fuente de olores. Los vapores y el humo corroen cualquier objeto, por lo que es recomendable elegir un lugar algo alejado de las ventanas de la casa para construir una glorieta con sus propias manos.

Cocinar carne, verduras sobre brasas o en una barbacoa requerirá una cantidad bastante grande de utensilios de cocina, agua y comida. Pero no puedes llevar la mitad de los utensilios de cocina a la glorieta, por lo que sería bueno si en algún lugar cercano hubiera una cocina de verano con todo lo necesario, un refrigerador y agua corriente.

El tercer punto son los requisitos del propio sitio para construir un cenador con equipo adicional para barbacoa:

• presencia de una fundación;
• recubrimiento duro;
• la presencia de una chimenea estacionaria directamente encima de la barbacoa.

Además, si la estructura de la glorieta está cerrada o semicerrada, también será necesario hacer una ventana de ventilación en el techo.Por un lado, ayudará a ventilar el espacio dentro del mirador, por otro lado, podrás evitar la condensación de agua en las partes metálicas y revestimientos de madera de paredes o techos.

Material

La mayoría de los proyectos se desarrollan específicamente como un lugar completo para la recreación de verano. Algo entre una cocina de verano y un cenador de jardín abierto. Las dimensiones del interior, teniendo en cuenta la posterior instalación de barbacoa o barbacoa, no pueden ser inferiores a 3x4 m, por lo que se utiliza principalmente metal y piedra.

Aunque existen proyectos finlandeses de cenadores cerrados con una ubicación central de la estufa, también sirve como barbacoa, pero con más frecuencia que barbacoa.

Árbol

Para la construcción se utilizan tableros canteados, tableros OSB y madera. Está previsto construir el mirador enteramente de madera, pero sus partes individuales deberán estar hechas de piedra triturada y hormigón armado.

El proyecto del mirador se puede estudiar en el siguiente dibujo.

La caja se ensambla a partir de piezas de madera separadas (incluidas las empalmadas), reforzadas con esquinas y puntales. Los postes verticales, embellecedores inferiores y superiores son de madera de 90x90 mm. Para el marco del techo se utilizaron tablones de pulgadas. Las pendientes se cubren con tablillas, se coloca pizarra encima; para una glorieta con una barbacoa o barbacoa inflamable, esta es la mejor solución.

El rincón de la barbacoa está hecho de ladrillos huecos.

El lugar para instalar una parrilla o un horno de ladrillos debe elegirse de manera que el viento sople hacia la esquina interior donde se ubicará la cámara de combustión, y no desde el exterior. De lo contrario, la madera no arderá bien.

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Construimos un cenador de madera por etapas.

En primer lugar, debe llenar la base de la estufa o parrilla de metal.Para ello rellenamos la zona con grava y colocamos encima una caja de tablas que se ajuste al tamaño de la cimentación.

Cargamos refuerzo en el interior, escombros triturados y rellenamos todo con mezcla de hormigón.

Mientras la plataforma de la barbacoa gana fuerza, es necesario hacer soportes para el marco de madera inferior de la glorieta. Para hacer esto, necesitas perforar seis agujeros con un taladro.

A continuación, coloque la película en el interior, instale encofrados de madera y refuerzo encima y vierta hormigón. Al mismo tiempo, alinee las columnas en altura.

El siguiente paso es ensamblar el marco inferior de la madera.

Para esto:

1. Cortamos los espacios en blanco de madera a medida. En las uniones hacemos cortes en media viga.
2. Los colocamos sobre postes y los ensamblamos en forma de marco. En los puntos de unión rellenamos bufandas metálicas como refuerzo.
3. Instalamos puentes internos y también los reforzamos con refuerzos.
4. Alineamos el embellecedor inferior con el horizonte mediante calzas y lo fijamos mediante escuadras de acero, tornillos autorroscantes y alambre metálico al refuerzo empotrado de los soportes.

A continuación instalamos los soportes verticales. Necesitarás 7 de ellos. Alineamos cada bastidor verticalmente y lo fijamos al marco inferior mediante puntales o soportes temporales.

El siguiente paso es colocar, nivelar y asegurar las vigas del revestimiento superior con travesaños. Para que el marco de madera de la glorieta no se deforme, es necesario reforzarlo temporalmente con tablas rellenas en diagonal.

En ese momento, la base de la barbacoa ha adquirido una resistencia primaria y se puede colocar la esquina de ladrillo de la glorieta.

El marco de la viga superior servirá simultáneamente como mauerlat, por lo que ambos extremos de la viga deben fijarse al ladrillo mediante pasadores de anclaje.

Solo queda hacer el techo del mirador.Inicialmente, de una viga de 150x150 mm se corta una viga cumbrera o un banco de 406 cm de largo, se rellenan soportes de 60 cm desde la parte inferior de la futura cumbrera y luego se colocan sobre las vigas del techo.

Las vigas se ensamblan por pares a partir de dos tablas de 200 cm. Se necesitarán 4 paquetes de patas de viga, que simplemente se colocan sobre la cumbrera. Para pendientes pequeñas, las vigas deberán cortarse y ajustarse individualmente al tamaño.

Solo queda rellenar el revestimiento, colocar la pizarra e instalar la parrilla o caldero. Será necesario hacer una chimenea y una campana encima del brasero. Para hacer esto, tendrá que comprar una unidad de sauna ya preparada.

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Ladrillo

Construir una glorieta de ladrillo es más difícil que una de madera o metal. No se pueden simplemente construir paredes y soportes para el techo. El ladrillo rojo tiene una característica: la arcilla cocida absorbe bien los vapores, las grasas y el olor a carbón quemado y leña.

Por lo tanto, los cenadores con una "cocina" bajo un mismo techo se construyen con piedra triturada o las paredes se cubren con tejas.

Por lo tanto, si la glorieta se usa a menudo para relajarse y reuniones en casa, entonces la zona de parrilla o barbacoa se traslada fuera de la zona de confort.

De lo contrario, el olor rancio a grasa vieja, del que no se puede eliminar, arruinará todas sus vacaciones.

El ladrillo blanco no se puede utilizar para construir cenadores con brasero o al lado de una zona de barbacoa. El dióxido de carbono y el monóxido de carbono destruyen la cal de la piedra. La mampostería simplemente se desmoronará en un par de años.

Construimos una glorieta de ladrillos por etapas.

Si la barbacoa no se usa con demasiada frecuencia, 1 o 2 veces por semana, puede construir una pequeña glorieta de ladrillos con escape mejorado para gases de combustión y hollín, y colocar la barbacoa en el lado abierto del edificio.

Si un edificio de ladrillo tiene al menos 2 paredes completas (el modelo más común), se necesitarán cimientos completos y poco profundos. De lo contrario, el ladrillo no sobrevivirá ni siquiera un invierno.

Primero es necesario limpiar el sitio, marcar los contornos de la zanja alrededor del perímetro y cavarla a una profundidad de al menos 50 cm. La capa superior de tierra se retira hasta la profundidad de las raíces de las plantas. El fondo de la zanja y el sitio en sí deben cubrirse con arena, grava y colocarse una película plástica gruesa.

Antes de verter hormigón, se introducen postes metálicos verticales en las esquinas del sitio. A pesar de que, según el diseño, la glorieta está hecha de ladrillo, tendrá una estructura de metal. Pocos aficionados al bricolaje saben cómo colocar soportes de ladrillo y paredes de hasta 3 metros de altura. Por lo tanto, la base de la glorieta serán postes soldados de esquinas complejas de dos tubos perfilados de 70x30 mm.

La distancia entre las tuberías horizontales suele ser de 30 a 40 cm, dado que una parte importante del techo descansará sobre las tuberías, es necesario reforzar la estructura instalando puentes verticales. Distancia 15-20 cm.

A continuación, debe llenar el sitio con concreto y esperar los 5-7 días requeridos, sin olvidar pintar las rejillas y cubrir temporalmente la regla con una película (para que no queden grietas).

El siguiente paso es realizar el borde superior de las rejillas. Para ello, se sueldan dos tubos corrugados horizontales de 50x20 mm a cada uno de los cuatro postes verticales. Solo después de esto podrás colocar los postes y las cercas de la glorieta con ladrillos regulares o huecos.

El suelo del mirador es de baldosas. Ahora lo más importante es que después de ensamblar la barbacoa de ladrillos e instalar la chimenea (unida al borde superior de tubo corrugado), todas las superficies de ladrillo dentro de la glorieta deben revestirse con baldosas decorativas.

Al menos una vez por temporada (o incluso una vez al mes), será necesario lavar los azulejos y la cerámica para eliminar el hollín y la grasa. Lo mejor es hacer el revestimiento del techo con material resistente al fuego o utilizar un revestimiento impregnado con sales de cromo.

Lo mejor es hacer el techo a la antigua usanza con tablas y madera impregnadas con bioprotección contra los escarabajos de la corteza, y no olvide tratarlo con un tinte resistente al fuego.

Se instalan una tapa a prueba de humo y una malla en las secciones de la chimenea para bloquear el escape de chispas y cenizas calientes. Entonces la ondulina se puede utilizar como cubierta para techos. Es más fácil de instalar, no hace ruido bajo la lluvia y no teme la humedad ni la humedad. Además, la ondulina no requiere barrera de vapor ni protección contra el viento. Se puede aplicar sobre revestimientos de madera de la misma forma que la pizarra de fibrocemento.

Si no quema carbón ni leña de pino en la barbacoa, la probabilidad de que el revestimiento se incendie es casi nula. Pero una vez cada 10 años se recomienda pintar ondulina con una composición protectora especial. Gracias a esto, se restaura el color original del techo, se mejora el diseño de la glorieta y aparece una protección adicional contra las brasas en la barbacoa.

A menudo puedes encontrar recomendaciones para hacer una barbacoa dentro de un cenador con chimenea de ladrillo. Esta solución tiene 3 grandes inconvenientes:

1. Será necesario aumentar el grosor de la base debajo de la parrilla.
2. El ladrillo se calienta lentamente, por lo que aparecerán corrientes de aire en la tubería después de 30 minutos en verano y 2 horas en invierno. En comparación, con un tubo de acero, incluso en climas fríos, una barbacoa se enciende en 20 minutos.
3. Para construir una chimenea se necesita un maestro fogonero. Puedes hacerlo tú mismo, pero el resultado no está garantizado.

Todo lo anterior aumentará el costo de construir una glorieta de ladrillo con barbacoa.Por lo tanto, para una casa de verano, una opción más preferible sería comprar un proyecto ya hecho con ladrillo, hogar de hierro fundido, barbacoa, barbacoa y chimenea de hierro fundido. Solo necesitas ensamblar todas las piezas según las instrucciones del proyecto.

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Construcción forjada

El metal es mejor para cualquier toldo o cenador con fogón. El uso de metal forjado permite darle al edificio un aspecto elegante, suavizar el diseño y realzar el diseño.

Una de las opciones para una glorieta de este tipo se muestra arriba.

La construcción comienza con la fabricación de una base de losa:

1. El sitio para la construcción del edificio está limpio de vegetación y raíces. A continuación hay que cavar un hoyo rectangular de 30 cm de profundidad.
2. En las esquinas, con un taladro manual, se perforan agujeros con un diámetro de 220 mm, hasta una profundidad de 60-70 cm desde el nivel del fondo del pozo.
3. Se vierte una capa de grava en el fondo de cada pozo y se introduce una tubería de fibrocemento de 200x600 mm. El espacio restante entre las paredes se rellena con arena.
4. Se instala un soporte de acero (tubo de 2 pulgadas) en cada esquina, se nivela verticalmente, primero se llena con piedra triturada y luego se llena con concreto.
5. Alrededor del pozo se instala un encofrado de 10-15 cm de altura, se cubre el fondo con una película, se coloca refuerzo y se vierte hormigón.

Después de una semana, se retira el encofrado.

El siguiente paso es hacer el marco superior del mirador. Para ello se utiliza un tubo cuadrado de 40x40 mm o una esquina. Además, al arnés se sueldan tirantes diagonales hechos de tubo corrugado. Se necesitarán en el futuro para colocar la campana extractora encima de la barbacoa.

A continuación, debe cortar e instalar las vigas del futuro techo del mirador, que están hechas de un tubo de 50x20 mm.En el punto superior deberá soldar un cuadrado para sujetar la chimenea y el dosel.

La parte inferior de la campana se fija con abrazaderas a las diagonales.

Además, será necesario reforzar el marco del techo con un revestimiento adicional de tubos corrugados. Se sueldan secciones separadas de tubería entre las "vigas" de las esquinas hechas de perfiles metálicos. Esto aumentará la rigidez de las vigas y pendientes.

Las "serpientes" y "enredaderas" forjadas, los rizos de las esquinas pueden estar hechos de barras colectoras de aluminio o cobre. Los metales son bastante blandos y fáciles de forjar en frío. Después de la forja, las piezas deben recubrirse con barniz bituminoso.

Los elementos obligatorios de la glorieta son un canal de drenaje y un desagüe para drenar el agua de lluvia. Además, el canalón se instala solo frente a la entrada del mirador, las 3 pendientes restantes del techo no tienen área de drenaje.

Este es uno de los mejores diseños profesionales de cenadores pequeños, diseñado exclusivamente para proteger la zona de la parrilla de las inclemencias del tiempo.

Esto será de utilidad: Cómo construir una cómoda glorieta de metal con tus propias manos..

Elegir una parrilla para una glorieta.

Por costumbre, la mayoría de propietarios de cenadores de nueva construcción eligen el modelo clásico en forma de caja de acero con parrilla o guías para brochetas.

Pero, además de los “clásicos”, existen muchos modelos interesantes de barbacoas, especialmente diseñadas para cocinar carnes y verduras bajo un dosel o en un mirador.

El principal requisito para una parrilla o un asador es la capacidad de "mantener" un calor estable. La temperatura de las brasas no disminuirá y el combustible no se quemará en 10 a 15 minutos solo con acceso de aire limitado.

Si al menos una pared lateral de la caja está abierta, la parrilla se quemará en cuestión de minutos, calentará el aire en la glorieta y la carne y las verduras se quemarán, pero permanecerán crudas por dentro.

Plegable

Una versión clásica de una barbacoa “móvil”. Las paredes delantera y trasera están articuladas y las dos paredes laterales se retiran fácilmente del soporte. Además, la caja se puede retirar junto con los productos preparados y trasladarla a la mesa dentro de la glorieta.

De todas las ventajas de una barbacoa plegable, la principal es la posibilidad de transportarla. La caja se puede plegar y guardar fácilmente en un granero, o llevarla en coche a un garaje o apartamento.

El único inconveniente importante es la falta de asas laterales, con las que se podría mover la chimenea, por ejemplo, del cenador a la calle. Cuando esté caliente, tendrás que utilizar guantes para transportar la caja caliente.

Hierro fundido

De hecho, el siguiente modelo es uno de los mejores. Buena calidad de fundición, diseño interesante.

Los braseros de hierro fundido no arden y, con el cuidado adecuado, nunca se oxidan, como suele ocurrir con los braseros de acero económicos. En muchos modelos, el hogar está dividido en 2 compartimentos. Se puede quemar carbón durante mucho tiempo; un relleno de 5 kg de briquetas de carbón es suficiente para hasta 10 horas.

El segundo compartimento se utiliza directamente para preparar la comida. Es decir, se puede utilizar como hornillo para calentar la ración de kebab del día anterior o simplemente calentar el espacio de la comida.

Desventajas de un brasero de hierro fundido:

1. Peso enorme, unas tres veces más que las cajas de acero.
2. El hierro fundido no resiste los impactos. Si intenta verter agua sobre una llama encendida o simplemente dejar caer una caja de hierro fundido sobre un piso de piedra, el metal se agrietará como porcelana.
3. Algunos modelos de parrillas de hierro fundido (generalmente chinas económicas) emiten un olor desagradable durante el proceso de asar los alimentos sobre las brasas, que penetra fácilmente en los alimentos.

Los expertos explican que esto quema la capa protectora. Por tanto, si compras una barbacoa para cenador, lo mejor es tener la más sencilla, sin decoración ni pintura.

Escritorio

En esencia, se trata de la misma sartén de acero, solo que de forma rectangular, con un compartimento para briquetas de carbón y un soporte para brochetas.

Los braseros de mesa se utilizaban mucho hace 120-150 años para servir carne frita caliente en la mesa. Es muy conveniente para una pequeña empresa en una glorieta, cuando se pueden transferir varias porciones de comida caliente del área de cocción a la mesa.

Otra ventaja es que los modelos de escritorio son más fáciles de mantener. Pero para una gran empresa en un mirador, las posibilidades de una barbacoa portátil no serán suficientes. Por lo tanto, tiene sentido comprar un asador de este tipo solo como complemento de la estufa principal.

horno de piedra

A pesar de todas las ventajas, gestionar una barbacoa instalada dentro de un hogar de piedra es bastante complicado. Es necesario acostumbrarse a cada estufa de ladrillos para poder regular adecuadamente el tiro, el calor y evitar que las brasas se apaguen demasiado rápido.

Una estufa de ladrillos es fácil de usar si fue construida por un maestro fabricante de estufas. Las cámaras de combustión caseras, por regla general, fuman mucho antes de que la chimenea se caliente y, además, si no apaga el raspador a tiempo, todo el calor dentro de la glorieta se expulsará al tubo de la parrilla en cuestión de minutos. .

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Horno grill o horno holandés de hierro fundido

El asador moderno o la estufa universal para cocinar alimentos sobre brasas apareció hace relativamente poco tiempo. Casi al mismo tiempo que estaban de moda los cenadores de invierno finlandeses, en los que un brasero de hierro fundido era un atributo obligatorio. Se utiliza para calentar y cocinar asados.

Una moderna tostadora finlandesa de hierro fundido es una auténtica obra de arte. En una estufa de este tipo se pueden preparar todo tipo de platos, no se diferencia de una estufa de piedra, pero trabajar con ella es mucho más conveniente.

Con un manejo adecuado, un asador de este tipo durará entre 50 y 60 años, mientras que cualquier otro modelo, incluidas las estufas de piedra, durará hasta un máximo de 30 años.

Lo único negativo es que el brasero es más adecuado para cenadores de diseño finlandés debido a la ubicación específica de la chimenea. Pero también se puede utilizar en un cenador normal si la chimenea está construida correctamente.

Parrilla desechable

Por diseño, es una simple bandeja de metal con briquetas de carbón, sellada en la parte superior con una rejilla de acero. Peso hasta 2 kg, dependiendo del tamaño de la bandeja. Puedes llevar esta parrilla a tu casa de campo o pescar. Todo lo que necesitas es encender el carbón con un quemador especial y podrás freír verduras y brochetas en la parrilla, como en una parrilla normal.

Puedes colocarlo directamente en el suelo o sobre una lámina aislante térmica ignífuga. Es muy conveniente para relajarse en cenadores que no están equipados con barbacoas ni chimeneas.

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Mini horno barbacoa

Está diseñado un poco más complicado que una barbacoa desechable. En esencia, se trata de la misma bandeja para brasas de pequeño tamaño, pero de hierro fundido, con rejilla abatible. Las dimensiones del mini horno barbacoa te permiten cocinar un máximo de una o dos porciones de comida. Pero, a diferencia de los diseños de tamaño completo, este asador cabe fácilmente en una bolsa pequeña y puede usarse para cocinar en cualquier cenador e incluso en el balcón de un apartamento.

También hay minihornos fabricados en acero inoxidable, normalmente un poco más grandes y siempre plegables.Este tipo de parrilla es popular entre cualquier persona que viaja con frecuencia al aire libre, se muda con frecuencia o trabaja al aire libre.

No es difícil construir un mirador con barbacoa. Hay bastantes proyectos, a menudo simplemente se remodela un edificio estándar, se agrega un rincón para la estufa y se instala una chimenea. Es mucho más difícil elegir una parrilla. A menudo, en lugar de modelos de brasero ya hechos, los propietarios de cenadores fabrican su propia versión, por ejemplo, a partir de un cilindro o una caja de hierro fundido.

Cuéntanos tu experiencia construyendo un mirador con barbacoa. ¿Qué opciones de estufas crees que son mejores para relajarte y cocinar? ¡Escribe en los comentarios!