Parrilla de gas de bricolaje: instrucciones paso a paso para construir una casera
Los conocedores de la barbacoa clásica están seguros de que para reuniones divertidas al aire libre vale la pena construir una parrilla de gas con sus propias manos, sin pagar de más por el producto terminado. Este sencillo diseño te permitirá cocinar tus platos favoritos a la parrilla en cualquier época del año, y podrás instalarlo tanto en el cenador como en la terraza o balcón.
Hoy en día, comprar una parrilla de gas para barbacoa no es un problema, pero si desea obtener un diseño verdaderamente confiable y ahorrar en la compra del producto terminado, puede construir una parrilla de gas usted mismo. Averigüemos qué requiere esto.
El contenido del artículo:
Tipos de parrillas de gas
Dependiendo del propósito de uso de la parrilla, su tamaño puede variar. Así, para preparar platos a partir de trozos de carne pequeños o grandes se utilizarán diferentes diseños, cada uno con sus propias características de elaboración.
Parrilla de una vieja estufa de gas. Para preparar brochetas, salchichas y filetes pequeños en la cocina, basta con construir la opción más sencilla. El calentador es una estufa de gas doméstica, en la que está instalada una cacerola vieja con el fondo cortado. Se adjunta una parrilla o malla de acero inoxidable a la parte superior de la sartén.
Parrilla móvil con quemador separado.. Esta opción es ideal para preparar grandes porciones de filetes o embutidos caseros. Dado que es poco probable que se pueda preparar una porción "real" de barbacoa en la cocina, será necesario construir una estructura móvil que se pueda conectar a un cilindro de gas.
Gran parrilla de gas, hecho a mano, A menudo se fabrica a partir de un receptor antiguo e implica la instalación de una tapa, un regulador de temperatura y una rejilla enorme.
No es difícil construir una parrilla con una vieja estufa de gas, pero en este caso todas las “reuniones al aire libre” se limitarán a hacer barbacoas en la cocina. La opción ideal es hacer una parrilla móvil con un quemador de gas independiente, que se pueda instalar en cualquier rincón del jardín.
En el artículo veremos ambos métodos, lo que le permitirá familiarizarse con las características de construcción de dos diseños diferentes de parrillas de gas y elegir la opción adecuada para usted.
Componentes de diseño requeridos
Independientemente de la estructura de la estructura, la versión clásica a gas tiene componentes sin cambios, que incluyen:
Marco. Como recipiente para parrilla se utiliza acero inoxidable de calidad alimentaria. Al construir una estructura con sus propias manos, a menudo instalan un marco de un cilindro de gas viejo, una botella de cerveza. barriles o una cacerola grande.
Calentadores. A menudo se instalan quemadores de una estufa de gas convencional o boquillas caseras. La condición principal es que los calentadores deben estar aislados contra el goteo de grasa.
Enrejado. La estructura debe estar formada por pequeñas varillas de acero inoxidable y fijadas a los laterales de la parrilla.
Pincho con mecanismo giratorio. Tanto en los laterales del recipiente como en su tapa es necesario marcar cortes triangulares para girar las brochetas.
Colección de grasa. Para evitar que los quemadores se llenen completamente de grasa, es necesario instalar previamente una bandeja.
Tapa. La presencia de un elemento tan sencillo distingue una parrilla de una barbacoa, ya que solo la tapa asegura la temperatura más alta posible dentro del recipiente y distribuye el calor de manera uniforme.
Conjunto de herramientas necesario
Si, para construir la estructura más simple posible, puede limitarse solo a herramientas para trabajar metales: un martillo, una lima para metal y un taladro, al fabricar un dispositivo autónomo de alta calidad deberá armarse con lo siguiente:
- equipo de medición. Las herramientas especializadas incluyen un calibrador, una regla y un nivel;
- máquina de soldar y electrodos. Para conectar dos elementos de acero inoxidable será suficiente. usar soldadura. En ausencia de dicho equipo, la carrocería deberá soldarse con hierro común;
- equipos de corte de metales. En este caso, todos los trabajos de corte de metales se realizan. usando un molinillo o cortador de plasma.
Si ha trabajado anteriormente con equipos profesionales, podrá comprender rápidamente el principio de construcción de una parrilla autónoma. La condición principal es el cumplimiento de las reglas de proporcionalidad, de las que dependerá el correcto funcionamiento de la barbacoa de gas.
Trabajo preparatorio antes de la instalación.
El proceso de cocinar carne en una parrilla implica la interacción con una llama abierta, por lo que es importante asegurar la ubicación de la estructura con anticipación.
Si la parrilla de gas se instala al aire libre, deberá prepararle una base estable con buenas características de protección contra incendios.
Si el diseño de la barbacoa se basa en una antigua estufa de gas, su instalación se realizará en el interior. El suelo y las paredes deberán rematarse con losas de resistente al fuego Materiales para los que son ideales las láminas de hojalata o las baldosas cerámicas.
Para tal diseño, es mejor asignar una habitación separada con buena ventilación, e intente instalarlo lejos de objetos con un alto nivel de inflamabilidad.
Parrilla de una vieja estufa de gas.
Si tiene una vieja estufa de gas en su casa de campo que aún cumple sus funciones, solo le llevará unas horas montar una barbacoa casera.
Primero, deberá realizar cálculos de la estufa y los componentes de la futura parrilla, a partir de los cuales podrá elaborar un dibujo o diagrama detallado. Después de preparar el equipo y adquirir todos los materiales necesarios, se debe comenzar a fabricar la estructura.
Se perfora un pequeño agujero en el fondo de la estufa para recoger la grasa y el líquido.Al cocinar carne, se libera una gran cantidad de grasa en la parrilla, lo que puede evitar que se quemen los quemadores. Se conecta un tubo al orificio y se fija un tubo flexible. Esta instalación le permitirá mantener la limpieza no solo dentro de la freidora, sino también debajo de ella.
A continuación, deberá montar un marco que actúe como base para la cámara de fritura. La estructura está soldada desde varios ángulos de acero. El marco superior debe tener unas dimensiones correspondientes a las dimensiones de la estufa y al lateral de la estufa. La altura adecuada de las patas es de 70 cm, mientras que a una altura de 10 cm del suelo, se sueldan los herrajes a las patas, a partir de los cuales se forma el marco para la bombona de gas.
Después de ensamblar el marco, debes comenzar a hacer los lados y la parte inferior de la parrilla. La altura de los lados no debe ser superior a 20 cm, primero se sueldan los lados entre sí y luego se suelda el fondo entre ellos.
Para garantizar un flujo de calor suficiente, se perforan en el fondo orificios de 10 mm de diámetro y la distancia entre ellos debe ser de 7 cm y se deben ubicar de manera que no queden quemadores debajo. Encima del fondo hay instalada una parrilla de acero inoxidable.
Se corta una tapa de parrilla rectangular de una hoja de acero y en el centro se debe soldar un mango con una capa de madera. La propia tapa debe tener ranuras para el asa de la rejilla. Si planea usar la parrilla de gas como barbacoa casera, a lo largo de los bordes de los lados y la tapa deberá hacer cortes triangulares para brochetas.
La siguiente etapa es ensamblar la estructura terminada y conectar la parrilla a Cilindro de gas. Deberá instalar el marco sobre una superficie plana y fijarlo en una posición estática.Si es necesario, se pueden soldar ranuras permanentes para mayor estabilidad.
A continuación, se instala la estufa de gas en la base y se fija a las esquinas usando tornillos autorroscantes. Sobre la estufa se monta una bandeja para asar, que se puede fijar en ranuras o simplemente soldar al marco. Inmediatamente después de la instalación, es importante comprobar la estabilidad de la cámara de fritura. Se debe insertar un cilindro de gas en una tira especial para el receptor, que posteriormente se conectará a la estufa.
Si la parrilla de gas funciona correctamente, puede comenzar con procedimientos cosméticos para limpiar y pintar la estructura terminada. Todas las piezas de acero deben limpiarse de incrustaciones y óxido, después de lo cual el producto se recubre con pintura resistente al fuego.
Hacer una parrilla de gas a partir de un receptor.
Una parrilla de bombona de gas es una opción ideal para los amantes de la barbacoa clásica cuando hay que cocinar carne para una gran empresa. Este diseño de gran tamaño es ideal para barbacoas al aire libre, sin tener que preocuparte de preparar leña o carbón. La construcción de una parrilla a partir de un receptor se lleva a cabo en varias etapas.
Como cuerpo de la parrilla se puede utilizar cualquier recipiente de acero inoxidable apto para uso alimentario con un diámetro mínimo de 40-50 cm, puede ser una cacerola esmaltada, una cerveza vieja barrilete o la carcasa de un receptor antiguo. En este caso se utilizará un tanque de propano.
Al preparar el receptor de gas, se retiran las válvulas y la válvula de la caja de grasa, después de lo cual el cilindro debe llenarse dos tercios con agua y hervir. A continuación se recorta un sector de 1/3 de la superficie lateral, que luego se cubrirá con una tapa especial. Para quitar la pintura del recipiente, deberá quemarla y, después de calentarla, quitar la capa restante con papel de lija.
Para recolectar grasa, se recomienda instalar una bandeja especial con forma de fondo removible, o perforar varios agujeros en el fondo del contenedor y fijar la bandeja al marco. En el fondo del recipiente se instalan boquillas: tubos de metal, de 1 a 3 cm de espesor, con orificios perforados de 3 a 4 mm.
Es a través de estos agujeros por donde pasará la mezcla de gas y aire. Es mejor hacer que las boquillas sean extraíbles para poder limpiarlas en el futuro.
La instalación de boquillas se realiza de la siguiente manera: en la pared del cilindro soldado en Un trozo de tubo (conector) de 3-4 cm que conecta las boquillas y el mezclador. El diámetro de la tubería debe elegirse de modo que la boquilla encaje firmemente en ella entre 2 y 3 cm y, al mismo tiempo, quede fijada de forma segura.
A la parte exterior del conector se conecta un mezclador de gas y aire, que es un tubo del mismo diámetro que la boquilla y una longitud de 5-8 cm. Se hace un agujero en la pared del mezclador por el que se introduce la boquilla de gas. está insertado.
La rejilla se instala a una distancia de 5 a 10 cm por debajo del borde del contenedor. Se recomienda utilizar una rejilla de acero inoxidable con un diámetro de varilla de 3-5 mm. Si no quieres perder tiempo haciendo la malla, puedes cortarla de la parrilla original.La estructura debe apoyarse firmemente sobre soportes y, si es necesario, retirarse fácilmente.
La parte recortada del cuerpo del cilindro se utilizará como tapa, que deberá fijarse mediante bisagras. Puede instalar un termómetro en él, permitiendo monitor temperatura dentro de la freidora y ajuste la presión del gas. La etapa final - soldadura asas en la tapa para un uso máximo y cómodo de la parrilla.
Dado que el receptor en sí es bastante pesado, es mejor instalar la parrilla terminada sobre una base de metal soldada de un tubo cuadrado de acero, con un lugar separado para un cilindro de gas. Para que la estructura se pueda mover fácilmente por el espacio, dos de las cuatro patas pueden equiparse con ruedas de, por ejemplo, una carretilla.
Una vez finalizados todos los trabajos de construcción de la parrilla de gas, la superficie exterior de la carrocería se pinta con pintura negra resistente al calor.
Construimos un asador automático.
La instalación de un asador automatizado ayudará a aumentar la funcionalidad de un diseño tan simple, permitiéndole ampliar el menú de una barbacoa clásica. Para hacer esto, será necesario cambiar ligeramente el diseño: en lugar de una rejilla, instale un soporte para brochetas. De un lado hay un tubo simple en el que se gira el extremo afilado de la brocheta, y del otro, un corte triangular para fijarlo.
Un motor de una grabadora convencional está conectado al exterior de la carcasa junto con la fuente de alimentación. Después de la instalación, se coloca una correa del motor en la brocheta y el asador gira a la velocidad que usted establezca.En este caso, el regulador de velocidad es el diámetro de la polea.
Conexión del quemador al cilindro de gas.
Al conectar una parrilla casera a un receptor, deberá comprar e instalar un reductor de gas ajustable, que le permite, si es necesario, regular la presión del gas en la boquilla.
Para utilizar de forma segura el sistema con un cilindro, debe realizar el siguiente algoritmo:
- cerrar los grifos de la parrilla, abrir la válvula del cilindro y ajustar la presión del gas mediante el reductor;
- encienda una cerilla, abra el grifo de la parrilla y encienda el gas sobre las boquillas a través de un orificio especial;
- Después de completar el proceso de cocción, debe abrir el gas en el cilindro y, después de apagarlo por completo, girar el grifo de la parrilla en la dirección opuesta.
A menudo, al gas principal se conecta una parrilla de una vieja estufa de gas, en este caso, basta con enroscar el grifo en la tubería y conectarlo a la parrilla mediante una manguera de gas especial. Para lograr la máxima seguridad durante el funcionamiento de la parrilla, es importante sellar todas las juntas y roscas.
¿Qué dificultades pueden surgir?
La tarea principal al crear una parrilla de gas es adivinar la proporcionalidad de todos los detalles. Cortar un sector demasiado pequeño en el cuerpo no permitirá sujetar tamaño completo parrilla, lo que significa que será imposible preparar la porción requerida. Si instala una boquilla demasiado potente, la carne simplemente comenzará a quemarse durante el proceso de fritura.
El interior de la caja debe estar hecho de acero inoxidable apto para uso alimentario o recubierto con un compuesto especial a base de teflón resistente al calor.
A menos que sea absolutamente necesario, no debe pintar la superficie interior de la carcasa, ya que elegir un revestimiento incorrecto o de mala calidad puede provocar intoxicación. Todas las partes calentadas de una parrilla casera no deben emitir humo ni olor; durante el proceso de fritura, la carne absorbe todos los vapores tóxicos.
Por tanto, antes de empezar a preparar la primera tanda de barbacoa, es necesario realizar una prueba de funcionamiento de la barbacoa. Durante este tiempo, toda la pintura y la suciedad restantes se quemarán y su parrilla de gas estará lista para su uso posterior.
Conclusiones y vídeo útil sobre el tema.
Hacer una parrilla de gas con sus propias manos no requiere ningún conocimiento especial, ya que para ello solo necesita comprender el principio de funcionamiento de la estructura. Si tiene todas las herramientas y materiales necesarios, puede construir una parrilla de gas con sus propias manos conectándola a un cilindro de gas, ahorrando una suma considerable de dinero en la compra de una parrilla de fábrica.
Con una parrilla de gas tan multifuncional, podrás organizar reuniones con amigos mientras preparas una barbacoa en tu casa de campo:
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Me gustó el diseño del receptor. Realmente es una verdadera parrillada y no es tan difícil de hacer. Las parrillas de gas en las tiendas son muy caras.