Cómo aumentar la potencia de un quemador de gas y mejorar la llama de la estufa: una revisión de los métodos populares
Desafortunadamente, cocinar requiere mucho esfuerzo y tiempo.A menudo, la duración de la cocción depende no tanto de la complejidad del plato como de la potencia de la estufa de gas: con una técnica nominalmente débil, todo tarda más en cocinarse y freírse. Encontrar formas de aumentar la potencia de un quemador de gas es tan relevante porque pasar una noche libre contigo mismo es mucho más placentero que estar parado frente a la estufa.
Pero, ¿son realmente seguros estos métodos de modernización? ¿Y vale la pena ahorrar tiempo en los juegos de gasolina? Consideraremos estos temas urgentes en detalle en este material, proporcionándole fotografías visuales y videos útiles.
El contenido del artículo:
Brevemente sobre el poder de los quemadores y la estufa.
La potencia total de la superficie de trabajo depende del número de quemadores y de su potencia directa, indicada en el pasaporte del equipo. El promedio para un quemador es de 2 a 2,5 kW. Con una calidad de gas decente y una presión normal en la línea, este valor es suficiente para un tratamiento térmico cómodo y relativamente rápido de los productos. En este caso, la potencia máxima del quemador se determina cuando el regulador se coloca al máximo y se suministra gas por completo.
Los fabricantes suelen ofrecer placas domésticas cuyos quemadores tienen diferentes potencias:
- en pequeño — 0,7-1,2 kW;
- de media — 1,3-1,8kW;
- en grande - hasta 4 kW y más.
Esta solución tecnológica es bastante lógica y conveniente: no tiene sentido preparar café en un turco en un potente quemador WOK o intentar hervir una gran cantidad de agua en uno pequeño. La elección de diferentes potencias permite ahorrar gas, y si se mantiene la temperatura ambiente utilizando aire acondicionado, luego ahorre energía.
Por tanto, los parámetros aceptables para el poder calorífico del gas utilizado por una placa del segmento de precio medio, que consta de 4 quemadores, es de 8 a 10 kW. Los modelos más económicos suelen tener una potencia total de 5 a 7 kW.
Las superficies de cocción con un alto poder calorífico para un funcionamiento normal y seguro pueden requerir la instalación de una chimenea separada o la instalación de una campana resistente. Sin embargo, para uso doméstico, no siempre es recomendable comprar estos modelos.
Las estufas de gas con quemadores de dos y tres circuitos son especialmente populares. La llamada "corona" doble o triple es un potente quemador en el que la llama no se produce en una fila, sino en varios círculos. Este dispositivo le permite cocinar más rápido y calentar los platos de manera más uniforme.
Diseño de quemador de estufa de gas.
Para comprender cómo aumentar la llama en una estufa de gas doméstica, vale la pena familiarizarse con la estructura del quemador, el principio de suministro de gas y combustión.
Lo primero que conviene recordar de una vez por todas: lo que arde en la estufa no es sólo gas puro, sino una mezcla de gas y aire.Es su composición final, la proporción de gas y aire, lo que determina en gran medida el tamaño y la eficiencia del fuego que el consumidor recibe del quemador.
Los quemadores de los quemadores, según el método de entrada de aire, son de tres tipos:
- Difusión Generalmente se utiliza en hornos. En tales estructuras no hay fugas de aire, la mezcla con el gas se produce de forma natural.
- Cinético Los quemadores utilizan la presión de la línea para capturar la cantidad adecuada de aire para crear la mezcla de combustible adecuada.
- Conjunto Los quemadores utilizan con éxito ambos métodos para agregar aire al gas. Estos son los dispositivos que se utilizan en la mayoría de las estufas de gas domésticas.
El diseño del quemador tiene una configuración simple pero calibrada con precisión.
La tubería termina en una punta en la que está montada una boquilla. Su orificio de paso tiene un diámetro calculado determinado. Es a través de este que se suministra gas al mezclador, en el que el combustible se mezcla con aire. Desde el mezclador, la composición inflamable ingresa al quemador, en el que se produce una llama.
Vale la pena prestar atención al área entre el chorro y el mezclador. Mientras el gas recorre esta distancia, se mezcla en él exactamente la cantidad de aire necesaria para obtener la combinación óptima de combustible y oxígeno.Esta distancia también se calcula estrictamente para que el gas se queme completamente y con la mayor eficiencia posible.
Formas de aumentar la potencia de un quemador.
Según las características de diseño del quemador, son populares varios métodos para aumentar la potencia de la estufa. ¿Pero es apropiado probarlos por experiencia propia?
Vale la pena recordar que incluso la reparación independiente de aparatos de gas está prohibida, e incluso modificar el equipo en el hogar es una tarea que raya en un sabotaje peligroso e incluso mortal.
Desafortunadamente, explosiones y el envenenamiento por monóxido de carbono son esas tragedias que conmocionan al público por la frecuencia y el número de víctimas. Por lo tanto, definitivamente no vale la pena modificar el diseño del quemador por su propia conveniencia. Y los métodos que se describen a continuación son más útiles para comprender la teoría que para la aplicación práctica.
Método n.° 1: perforar o reemplazar el chorro
El orificio pasante de la boquilla es uno de los principales reguladores del volumen de gas que ingresa gradualmente al quemador. Para aumentar la potencia del quemador, es necesario perforar con cuidado la boquilla o reemplazarla con una pieza con un orificio de alimentación más ancho.
Para perforar, puede utilizar una aguja de tejer afilada con un diámetro de hasta 3 mm. Pero no debe dejarse llevar: el agrandamiento incontrolado del orificio o el reemplazo de la boquilla conlleva consecuencias extremadamente desagradables.
Es imposible aumentar el consumo de gas sin errores de cálculo, ya que el propio quemador debe poder procesarlo. El exceso de gas hará que la llama se aleje del quemador.El fuego cambiará de color a rojo, aparecerá hollín, que es casi imposible de quitar de los platos. El problema se puede solucionar instalando un quemador de mayor diámetro.
Sin embargo, no siempre es posible reemplazar el quemador debido al diseño del propio cuerpo de la estufa. Incluso si realmente reemplaza el quemador, es posible que el nuevo volumen de gas transmitido a través de la boquilla no sea suficiente. Esto amenaza con problemas aún mayores: la llama puede saltar hacia abajo y arder cerca de la boquilla.
Pero una llama lenta y el hollín en este caso son el menor de los males. Una llama que cae indica una combustión incompleta del gas, que libera productos de combustión peligrosos para la vida y la salud: hollín y dióxido de carbono.
Método n.º 2: reducir la longitud del mezclador de chorro
Afortunadamente, este método es menos popular entre los consejos sobre cómo intentar aumentar la potencia de una estufa de gas. Este método es más peligroso que el anterior, ya que implica aún más interferencias en el diseño del quemador, es menos eficaz y también puede tener consecuencias negativas.
El tamaño del área que se destaca en la descripción del diseño del quemador también afecta la potencia de la llama producida. Si reduce esta zona, el gas fluirá más rápido hacia el quemador y la potencia del quemador aumentará ligeramente.
Sin embargo, la porción de aire necesaria para la combustión normal simplemente no tendrá tiempo de agregarse al gas entrante. Como resultado, el modernizador recibirá la misma llama roja con hollín que probablemente se desprenderá del quemador.
Método n.° 3: quitar el divisor
Puedes intentar aumentar la potencia del quemador sin afectar el funcionamiento de la boquilla. El divisor que cubre el quemador divide uniformemente el flujo de la mezcla de gas y aire, distribuyendo la llama en haces separados. Quitar el divisor aumenta el área de contacto entre la llama y los utensilios de cocina. La columna de fuego se hace cada vez más grande y el tratamiento térmico avanza más rápido.
Sin embargo, esto es sólo una medida temporal y no es adecuado para todas las cacerolas. Para este tipo de cocción es necesario utilizar calderos altos o sartenes especiales para WOK. Además, un incendio no controlado por un cortador se vuelve bastante peligroso.
Método n.° 4: aumentar la presión del gas
El método de presurización sólo es adecuado para losas. conectado a cilindros de gas. La presión estándar en un cilindro para uso doméstico es de aproximadamente 1,6 MPa. Pero este valor no es constante: la fuerza de presión del gas sobre las paredes del recipiente puede verse influenciada tanto por el grado de llenado del cilindro como por la temperatura ambiente, la composición del gas, etc.
Cuanto mayor es la temperatura del gas, más se expande, presionando las paredes del recipiente. Por tanto, los cilindros no se llenan por completo, sino aproximadamente al 85%. Y cuanto menos gas queda en el recipiente, más débil fluye hacia el quemador.
Puede intentar aumentar la presión del gas que ingresa a la estufa usando caja de cambios, la llamada “rana”.No es seguro dañar la estructura de la unidad y, afortunadamente, la mayoría de las cajas de cambios modernas no son separables. Sin embargo, reemplazar la pieza puede resolver el problema. El suministro de gas a mayor presión provocará más fugas de aire, por lo que la llama del quemador aumentará significativamente.
Pero no se olvide de las precauciones de seguridad y controle el suministro de gas incluso cuando el control del quemador esté cerrado. Una presión demasiado alta puede provocar fugas de gas incluso cuando los quemadores no están encendidos.
Con base en todo lo anterior, se puede comprender que al elegir una de las formas de aumentar la potencia, se debe tener mucho cuidado y no exagerar.
La única forma segura y económica de aumentar la potencia de sus quemadores es comprar una placa o estufa nueva. Es necesario seleccionar inicialmente un equipo de gas que satisfaga las necesidades de la familia. Cualquier intento de cambiar los parámetros de pasaporte de los quemadores por parte de un técnico sin experiencia en casa conducirá inevitablemente a problemas graves.
¿Por qué el quemador arde mal?
Si, según el pasaporte, el quemador tiene más potencia, pero en realidad no produce el volumen de llama requerido, vale la pena buscar posibles razones de la disminución en la eficiencia del equipo.
Las razones más comunes de una mala combustión son las siguientes:
- presión de línea demasiado baja;
- la mezcla de aire y gas ingresa al quemador en un volumen insuficiente;
- los orificios de la corona o del chorro están obstruidos con productos de combustión;
- el diseño del quemador está dañado o la propia manguera de gas está dañada;
- el quemador no coincide con el quemador instalado.
La última opción es más bien una excepción a la regla, ya que todas las placas se prueban minuciosamente en las plantas de fabricación. Los diagnósticos y reparaciones de los equipos deben ser realizados exclusivamente por un técnico certificado. servicio de gasolina.
Otro motivo por el que los quemadores no funcionan correctamente podría ser un chorro inadecuado. Muchas estufas de gas vienen con dos tipos de estas boquillas, cada una de las cuales es adecuada para un tipo específico de gas: envasado o de red.
La presión del gas en el cilindro es significativamente mayor que en la tubería, por lo que se utilizan boquillas con una abertura más estrecha para conectar la estufa.
Es posible que durante la instalación conectando la estufa la tubería de suministro de gas centralizado no fue reemplazada por boquillas del tipo requerido, por lo que el quemador no funciona correctamente.
Ajustar la llama en los quemadores de la estufa.
Es necesario depurar el funcionamiento normal del quemador en los casos en que la llama pierda su eficiencia y calidad. La instalación de una estufa de gas también debe ser realizada por un especialista. Pero comprender el algoritmo de este proceso será útil para cualquier usuario.
Primero, vale la pena entender cómo es la llama de una estufa que arde correctamente. El fuego debería ser azul. Un intenso brillo azul brillante es una señal segura de que la estufa está funcionando correctamente y no necesita depuración. Una llama amarilla, naranja o roja indica una composición incorrecta de la mezcla combustible.En este caso, claramente no hay suficiente aire, es necesario aumentar su flujo.
Para cambiar la mezcla de gas y aire que ingresa al quemador, es necesario ajustar el funcionamiento de las compuertas de aire, que generalmente se encuentran cerca de cada quemador.
La configuración directa es la siguiente:
- después de desconectar la estufa del sistema de gas, es necesario acceder a los mecanismos de ajuste debajo de una partición especial o en la perilla de control de gas;
- la estufa se vuelve a conectar a la línea principal, se suministra gas alternativamente a cada quemador;
- el volumen de aire que ingresa al mezclador se ajusta girando un tornillo especial;
- Tan pronto como la llama de cada quemador adquiera el color correcto, podrás volver a apagar la estufa, volver a montarla y conectarla a la línea principal.
Al instalar la estufa, puede ser necesario trabajar con la válvula de control de gas y su par termoeléctrico. Si la llama se apaga periódicamente cuando el suministro de combustible es mínimo, quizás el problema esté en el control del gas. El principio de funcionamiento de esta opción se basa en un sensor especial que responde a la energía liberada durante el proceso de combustión. Si la llama se apaga inesperadamente, el sensor del termopar se enfría, lo que indica que se detenga el suministro de gas.
Sin embargo, los procesos de oxidación y la disminución de la sensibilidad del sensor debido a la entrada de líquidos o la formación de depósitos de alimentos pueden provocar un cierre incorrecto del gas fuera de una situación de emergencia. Por ello, tanto la estufa como este bloque conviene mantener limpios, y si es necesario, llamar a un profesional para que lo limpie.
Si encuentra un funcionamiento inusualmente ruidoso del quemador, le recomendamos que averigüe la causa del ruido de la encimera y formas de eliminarlo.
Conclusiones y vídeo útil sobre el tema.
El funcionamiento de un quemador sin divisor y el tamaño potencial de la llama al cocinar directamente del quemador se presenta en el siguiente video:
En el siguiente vídeo se muestra claramente un ejemplo del funcionamiento de chorros de gas envasado en una placa conectada al gasoducto principal. Después de sustituir los inyectores, la llama se vuelve casi perfecta:
Interferir en el diseño de un quemador de gas es una idea inaceptable y arriesgada. Los residentes de edificios de apartamentos deben ser especialmente responsables, porque en caso de accidente, no sólo está en juego su propia vida, sino también la suerte de todos los vecinos. Tome en serio la elección del equipo, calculando de antemano la potencia del equipo necesaria para la comodidad, para que después de la compra no haya necesidad de modificaciones peligrosas e injustificadas.
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Adviertes correctamente sobre el peligro.La persona promedio no necesita profundizar más en la estufa de gas que limpiar el quemador de productos de combustión y trozos de comida. El peligro no es ilusorio.