Cómo hacer un caldero para barbacoa confiable con ladrillos: instrucciones de construcción paso a paso, materiales y matices

El tradicional caldero de metal para barbacoa goza desde hace mucho tiempo de la misma popularidad que las barbacoas de acero, los braseros y las parrillas para kebab que son familiares para todos. La mayoría de estas estructuras están construidas con chapa de acero, a veces con hierro fundido.

Es bien sabido que un horno real debe estar hecho de ladrillo o piedra. Solo hay una manera de comprender completamente cómo hacer un caldero para barbacoa con ladrillos: construirlo con sus propias manos.

Ejemplos de diseño

Hay varias formas de construir una parrilla de ladrillos con una estufa debajo de un caldero. Todos son diferentes, en cada caso el maestro intentó hacer que la estufa sea la más cómoda, segura y fácil de usar.

Si la temporada de dacha ha comenzado y no hay tiempo para hacer una estufa grande en la casa de campo, y solo quedan unos días antes de que lleguen los invitados, entonces el caldero se puede colocar sobre soportes hechos de ladrillos de estufa.

Está claro que este es un esquema temporal, no es seguro usar un caldero para barbacoa de este tipo, por lo que es necesario hacer una mampostería completa para instalar un caldero con una cámara de combustión y ventilación.

La forma más sencilla es hacer un "cubo" clásico, una de las opciones para un caldero para barbacoa con un pedido se muestra a continuación en el diagrama.

El peso de una estufa de este tipo no supera los 300 kg, por lo que se puede hacer un caldero para barbacoa incluso sobre un piso de madera, por ejemplo en una terraza o en un mirador. El único inconveniente del esquema es la ausencia de chimenea. Los productos de la combustión y los gases de combustión se eliminarán únicamente gracias a la brisa natural que sopla sobre la parrilla del caldero.

En la práctica, las barbacoas "cubos" se construyen sólo para habitaciones pequeñas donde hay una chimenea incorporada. Para áreas abiertas y ampliaciones, una solución más racional sería hacer una barbacoa con una estufa a modo de caldero.

Puede ser un edificio cerrado y vallado bajo un dosel, como en la foto.

La chimenea está realizada con una campana extractora para evitar la acumulación de gases de combustión debajo de la marquesina.

Si la ubicación elegida lo permite, la chimenea de una parrilla de ladrillos con estufa de caldero se eleva bastante para garantizar un buen tiro.

Esta decisión no es casual, la estufa y el caldero deben estar conectados en altura a la encimera o barbacoa. El problema es que el fondo redondo del caldero sirve como arco de la cámara de combustión. Esta forma no es muy adecuada para la quema normal de leña, por lo que una estufa o barbacoa cercana ayuda al proceso de combustión, pase lo que pase.

Resulta ser un complejo de dos hornos. Lo principal es que la estufa o barbacoa crea un tiro inicial en el tubo de la chimenea, esto ayudará a que la leña se queme y luego el proceso será estable. Los ahumaderos de ladrillo se construyen según el mismo esquema.

Por lo tanto, si necesita un proyecto para hacer un caldero para barbacoa con sus propias manos, puede elegir la opción que se presenta a continuación como prototipo. Al mismo tiempo, puede hacer instrucciones paso a paso con sus propias manos, y el orden de colocación y las dimensiones principales se pueden calcular en un programa especial en una computadora.

Un atributo obligatorio de una barbacoa con estufa es una gran estufa de hierro fundido, se instala debajo de un caldero, porque es imposible incrustar platos en ladrillos debido a la diferente expansión térmica del hierro fundido y los ladrillos de la estufa.

Si quieres sorprender a tus invitados, puedes hacer un fogón para caldero sin soplador, como en la foto.

Además de la estufa en sí, necesitarás decorar y decorar el edificio.Por ejemplo, haz un pequeño dosel o un mirador, como en el dibujo.

El tubo de ladrillo de la estufa con barbacoa deberá pasar por el techo.

Leemos: Cómo hacer un gabinete para ahumar con tus propias manos.

Etapas de construcción

En primer lugar, debes realizar el proyecto correctamente. Las estufas de ladrillo finlandesas o suecas son muy populares.

Hoy en día probablemente sea imposible hacer una estufa con barbacoa y fogón debajo del caldero mejor que la clásica "sueca".

El segundo paso es crear un plan de acción:

1. Elige el lugar correcto. Es mejor hacer una barbacoa en el patio trasero, ya que cualquier fogón produce humo y olores, por lo que hay que tener en cuenta la dirección del viento.
2. Haz una base. Aunque se trate de una barbacoa ligera y sencilla y un caldero de 5 litros, aún es necesario hacer una base, ya que la estructura tiene una chimenea de ladrillo bastante alta.
3. Seleccionar y comprar materiales, alquilar herramientas.
4. Coloque el cuerpo de la estufa, haga un revestimiento de ladrillos, instale la estufa y el caldero.
5. Haz una chimenea, su altura será de al menos 3 m.

Después de colocar la estufa, instalar la chimenea, instalar rejillas, una estufa para el caldero y una parrilla, la mampostería se secará por un tiempo. Sólo después de una semana será posible realizar el primer secado: quemar el papel y las astillas en el fogón debajo del caldero.

Sólo entonces quedará claro si hubo errores durante la construcción o no. Durante este tiempo, puedes mejorar el área alrededor de la barbacoa. Hacer un pequeño podio o agregar una terraza si no existía cuando se inició la construcción de la estufa con asador y caldero.

¿Cómo elegir el lugar correcto?

Lo mejor es hacer una estufa de ladrillos en el lado de barlovento de la glorieta o en cualquier otro lugar para relajarse. Por ejemplo, haga una estufa con barbacoa junto al podio frente a la piscina o en una terraza abierta.

El fogón con barbacoa y caldero produce bastante calor, por lo que es una buena opción para relajarse por la noche o cuando hace frío. Gracias a la chimenea alta, no habrá problemas con el humo, si haces una mampara para la estufa, generalmente podrás calentarte junto a la barbacoa, como junto a una chimenea.

Otro requisito es que el emplazamiento sea adecuado a las características del suelo y al escurrimiento del agua de lluvia. Es decir, se pueden hacer refuerzos adicionales, una canaleta de drenaje para desviar los flujos de agua, pero es mucho más fácil elegir un sitio en una colina.

Preparación de materiales y herramientas.

No hay nada inusual en la construcción de una estufa para caldero. El edificio exterior está hecho de ladrillo ordinario, los mamparos internos deben estar hechos de piedra de estufa. Es mejor proteger las paredes en contacto con el hogar con fieltro de basalto.

Lista de materiales principales:

• ladrillo cerámico de arcilla: 200-250 piezas, más 30 piezas ignífugas;
• hormigón M150 - 200 l, o 3 bolsas de cemento ShPT 300 más arena 1,5 m3;
• mezcla de mampostería seca para la colocación de chimeneas 2 bolsas;
• dos juegos: una puerta doble para la cámara de combustión debajo del caldero (para el hogar y el cenicero) y otra para el cenicero debajo de la parrilla;
• fieltro de basalto: 4 láminas de 25 mm de espesor;
• estufa de hierro fundido para caldero, parrilla;
• válvula de chimenea de hierro fundido;
• tapa de chimenea;
• una placa de fibra de vermiculita prensada con un espesor mínimo de 15 mm;
• dos rejillas de 300x170 mm - para caldero y parrilla, respectivamente;
• alambre de acero suave de 3 mm.

Las herramientas que necesitará son una paleta, una amoladora con discos de corte, un martillo de albañil, un nivel de construcción, cordones de pintura, una pala, un recipiente para mezclar concreto para los cimientos, un balde pequeño de 7-8 litros para un juego de mampostería. mortero.

Por separado, debe comprar refuerzo para la base, así como una malla fina para reforzar la capa superior de la base de concreto. También necesitarás tablas y una lámina de film de polietileno de 1,5 x 2,5 m.

Por separado, debes elegir un caldero, no es necesario comprarlo de inmediato, pero definitivamente debes buscar un modelo con las dimensiones. Dado que la cámara de combustión de ladrillos resulta ser relativamente pequeña, debe elegir un caldero con un volumen de 5 a 7 litros, no más.

Los utensilios de cocina deben ser de hierro fundido, es decir, un caldero, y no un caldero de aluminio o acero. Durante el proceso de selección, deberá medir qué tan apretado encaja el caldero en el soporte de la placa de hierro fundido.

Además del caldero, necesitarás comprar una sartén china de hierro fundido con fondo cóncavo para la estufa. Estos platos sirven como tapa de la estufa para que los ladrillos y las brasas de la cámara de combustión no se enfríen mientras el caldero está fuera. Esta sartén también es muy cómoda para calentar verduras y carnes cocinadas a la parrilla.

Necesitará: Parrilla de gas de bricolaje

Cómo elegir un ladrillo

Para la mampostería necesitará arcilla refractaria y ladrillo ordinario de la marca M150, pero de muy buena calidad. Se pueden encontrar muchas recomendaciones de que para una estufa solo se necesitan ladrillos especiales con un alto contenido de alúmina, pero esto no es necesario.

De hecho, los ladrillos macizos moldeados hechos de arcilla de buena calidad son adecuados para las paredes exteriores de la barbacoa. Lo principal es la estructura, el ladrillo debe ser denso, pesado, sin grietas ni manchas de color, de color uniforme y con un número relativamente pequeño de poros.

El ladrillo moderno se fabrica mediante moldeo de plástico y prensado semiseco. El primero resulta pesado, frío, pero lo suficientemente fuerte como para no agrietarse por el calor de las brasas de la parrilla o del fogón debajo del caldero.

Los ladrillos prensados ​​en seco suelen ser de calidad "cálida" o de revestimiento y no son adecuados para la colocación de paredes de hornos.

Además de los ladrillos de arcilla, para el caldero de barbacoa necesitarás arcilla refractaria, unas 20-30 piezas. Desde allí necesitarás doblar una paleta en la parrilla, así como una cámara de combustión para el caldero. Además, parte de la arcilla refractaria se utilizará para trazar la salida de las cámaras al tubo de la chimenea.

¡Consejo! Los ladrillos refractarios suelen ser de buena calidad, pero no está de más comprobarlo. Puedes golpear ligeramente la superficie con un martillo pequeño, el sonido debe ser claro y metálico. Color: desde amarillo grisáceo hasta amarillo pajizo.

Una cosa más: los ladrillos exteriores y de arcilla refractaria deben tener el mismo tamaño. Para el cuerpo del horno se suele tomar un tamaño estándar de 230x125x65 mm. La arcilla refractaria del mismo tamaño resulta un poco más delgada, en lugar de 65 mm el espesor es de 40 mm, o el ladrillo puede tener forma de cuña.

Por lo tanto, antes de comprar arcilla refractaria, debe dibujar un diagrama de colocación de ladrillos. Es mejor hacer tus propias instrucciones para montar la cámara de combustión del caldero y por separado para la barbacoa.

Preparación de la solución.

La solución más sencilla es comprar una mezcla de mampostería ya preparada para chimeneas. Se trata de un lote seco a base de arcilla purificada, una pequeña adición de arena, cal y polvo de arcilla refractaria. Existe el riesgo de comprar una falsificación, hay muchas en el mercado. Pero si no es codicioso, es muy posible comprar una mezcla seca para estufas para ladrillos comunes y de arcilla refractaria.

Las paredes exteriores de la cámara de combustión del caldero, las paredes y toda la parte de la barbacoa están hechas de ladrillos para estufa, por lo que puede hacer el lote usted mismo. Para la mampostería exterior debajo del caldero y la barbacoa se utiliza una mezcla de 20% de cemento, 15% de cada uno de arcilla grasa, cal, 40% de arena limpia y lavada, el resto es arcilla refractaria en polvo. Agrega 2 cubos de agua por cada 10 litros de mezcla seca.Mezcle la solución en pequeñas porciones, ya que fragua rápidamente.

La parte caliente dentro del horno se coloca con una solución de cemento (10%), arcilla (25%), arcilla refractaria (el 65% restante). En él se pueden colocar las paredes y la transición desde la cámara de combustión debajo del caldero a la chimenea. Sobre arcilla con chamota, pero sin cemento, puedes colocar un estante debajo de la parrilla.

La cámara de combustión del caldero y la bandeja debajo de la barbacoa están hechas de ladrillos refractarios. Para ello es necesario hacer una solución separada: cemento-chamota. Es decir, en lugar de arena de cuarzo ordinaria, se añaden al lote arena de arcilla refractaria y cal (5%).

Es muy difícil mezclarlo a mano, normalmente se mezcla con una hormigonera. Pero su volumen para caldero y barbacoa es pequeño, por lo que puedes intentar amasarlo manualmente. La vida útil del lote es de 40 a 50 minutos.

Saludable: Cómo doblar correctamente una estufa con estufa.

Preparación de la base

No es necesario hacer una losa de hormigón para una estufa con caldero y barbacoa si abandona la chimenea de ladrillo y utiliza un tubo sándwich moderno.

En este caso, basta con clavar cuatro pilotes en el suelo y atarlos con una rejilla.

Si el proyecto de caldero y barbacoa incluye una tubería de ladrillo, deberá llenar la base de acuerdo con todas las reglas:

1. Etapa uno: debes cavar un hoyo rectangular. Profundidad: 35-40 cm, el ancho y el largo se seleccionan de acuerdo con el tamaño de la estufa, de modo que desde el caldero-barbacoa hasta el círculo se obtiene un área ciega de 30-50 cm de ancho. En las paredes se cose un encofrado de tablas. Es necesario que la base esté al menos a 10-15 cm del nivel del suelo.
2. En el fondo se coloca una mezcla de arena y grava en una capa de 10-15 cm, se compacta y se cubre con film plástico. Se hace una malla de refuerzo encima de chuletas de madera. El encofrado se vierte con hormigón y se cubre con arena refractaria, el consumo es de aproximadamente 2 l/m2.

Colocar una barbacoa de obra.

Después de tres o cuatro días, puede quitar el encofrado de los cimientos. La colocación del cuerpo de la estufa debajo de la parrilla y el caldero no puede comenzar antes de una semana. El esquema de diseño es bastante simple: en la primera y segunda fila se coloca la base para la cámara de combustión del caldero y la parrilla, así como la parte central de la estufa.

En la tercera fila, se coloca una hoja de metal para formar una cámara de combustión (caldero). Se utilizará para disponer la bóveda de arcilla refractaria sobre el cenicero.

A continuación, se colocan de ladrillo las paredes exteriores de la cámara de combustión debajo del caldero y la cámara de combustión debajo de la barbacoa. Todo esto está hecho de ladrillos de horno ordinarios.

A continuación, deberá cortar los lados para instalar la puerta en la cámara de combustión y el cenicero. Pero primero, las paredes del horno debajo del caldero se cubren con fieltro de basalto. Las paredes internas están hechas de arcilla refractaria y la parte inferior deberá cortarse con una amoladora al tamaño de la rejilla.

Una operación similar se realiza en una cámara debajo de la barbacoa. Aquí la temperatura es más baja, por lo que si es necesario, puede prescindir del aislamiento térmico de basalto. En lugar de ladrillos de arcilla refractaria, se colocan baldosas de cemento y arcilla refractaria resistentes al calor, tres piezas por pared.

El volumen de la cámara de combustión del caldero resultó ser ligeramente menor que el de la barbacoa; la cámara de combustión se alargó deliberadamente para poder arrojar troncos largos. En una barbacoa, la cámara de combustión está diseñada para el modo de combustión lenta, el combustible principal son las briquetas de carbón, por lo que la forma de la cámara se acerca más a la clásica.

En la etapa final, es necesario cortar el revestimiento aislante térmico de vermiculita. La lámina es lo suficientemente fuerte como para hacer un agujero grande para una estufa y un caldero de hierro fundido. La estufa y el revestimiento no se colocan encima de la cámara de combustión, sino que se desplazan hacia la chimenea.Es decir, el caldero se calentará mediante el flujo de gases calientes de manera más uniforme que si se hiciera un lugar directamente encima de la llama en la cámara de combustión.

El último paso es instalar la puerta en las paredes de ladrillo debajo del caldero. El doble bloque se fija con alambre y se sella con una masa resistente al calor de vermiculita y cemento aluminoso.

Hay un sello resistente al fuego en la puerta, por lo que para un cocinero que se encuentra frente a un caldero o una barbacoa, el riesgo de intoxicación por monóxido de carbono es esencialmente mínimo.

La parte más difícil de la estufa, la tubería, se puede realizar con encofrado metálico. Se trata de una pequeña caja sin fondo, que se mueve hacia arriba a medida que se colocan los ladrillos. No es difícil de hacer, las dimensiones internas de la caja se eligen exactamente de acuerdo con las dimensiones de la mampostería.

Resultados

Hacer un caldero para barbacoa con ladrillos es bastante posible para aquellos que tienen al menos un poco de experiencia en la construcción de estufas de leña. El principio de construcción no se diferencia del de los productos de cocina, chimenea o baño convencionales. La mayoría de las instrucciones describen en detalle el principio de elección de un ladrillo, cómo hacer mortero y realizar la mampostería. Todo lo que necesitas es práctica y ganas de construir una auténtica caldera-barbacoa con chimenea de ladrillo.

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